#34 Chiang Rai Pang khon
◆Origin : Thailand, Chiangrai
◆Region : Huai Chomphu
◆Altitude : 1,250m
◆Varietal : Arabica
◆Harvest : 2023 - 2024
◆Process : washed
◆Cert, : NA
◆Remark : Organic Farming
◆Cup Characteristics : Nutty, almond fragrant, berry-like acidity, taste with depth.
◆Recommendation : City Roast, Full City Roast
 
ดอยช้าง อยู่ที่จังหวัด เชียงราย ทางภาคเหนือของประเทศไทย  “ดอยช้าง” เป็นแหล่งผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงระดับโลก เมล็ดกาแฟที่ผลิตในหมู่บ้านปางขอน ซึ่งตั้งอยู่บนพื้นที่สูง ไม่เพียงแต่ส่งออกในประเทศไทยเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปทั่วโลกด้วย มีรสเปรี้ยวอย่างผลไม้ขนาดเล็กจำพวกเบอร์รี่ รวมถึงมีความขม ระดับการคั่วที่แนะนำ คือ Over Full City Roast ซึ่งลักษณะของการคั่วแบบลึก (สำหรับเอสเพรสโซ) จะแตกต่างกันไป
 
コーヒーの生産地として世界的に有名なチェンライ県ドイ・チャン地方。その中でも高地に位置するパンコーン村で生産されるコーヒー豆は、タイ国内だけでなく世界各国に輸出されています。ナッツ系の香り、ベリー系の酸味とストレートな苦みが特徴で、エスプレッソ用など深い焙煎でキャラクターが一層引き立つフルシティローストでの焙煎がおすすめです。
 
Doi Chang, Chiang Rai province, northern Thailand. "Doi Chang" is a famous coffee producing area in the world. Among them, coffee beans produced in the village of Pang khon located in the high altitude are exported not only in Thailand but also all over the world.
It's characteristic of nutty & almond fragrant, berry-like acidity, bitterness. We recommend roasting with over Full City Roast, which the characteristics of deep roasting(for espresso) will be distinguished.
 
📍Please be noted📍
✅ราคาคิดจากน้ำหนักเมล็ดกาแฟก่อนคั่ว, หลังคั่วน้ำหนักจะลดลง 10%-20%
✅表示容量は焙煎前の生豆の重さです。焙煎時の水分の蒸発により10%-20%目減りします。
✅net weight of GB. when roasted, beans moisture evaporates to reduce weight about 10%-20%